国民进食蛋白质增加 合乎最低建议水平

加拿大社区健康调查(Canadian Community Health Survey,CCHS)最新报告显示,国民从食物蛋白质所摄取的卡路里,较十年前增加,成人吸收脂肪量有轻微上升,碳水化合物则少许下降。医疗专家忠告这三方面要适量摄取,以减低患上慢性疾病的风险,并且获得足够营养应付日常所需的能量。

贵湖大学人类健康与营养科学系马大卫博士(Dr. David Ma,译音)表示,相比上次2004年调查,今次数据显示,本国国民在碳水化合物、脂肪及蛋白质普遍摄取量在建议水平。人们只要适量进食,既可以维持足够的营养,又能避免出现慢性疾病的机会。

防止失去肌肉组织

报告指出,儿童及青少年每天从进食蛋白质所得的能量,从2004年的14.6%,上升至2015年的15.6%;成人则由16.5%升至17%。参考医学会订立摄入卡路里标準为10至35%,这是可接受的最低水平。

麦玛士打营养、运动与健康研究中心总监菲利蒲博士(Dr. Stuart Phillips)称,今次全国调查结果令人感到鼓舞,国民进食的蛋白质属于可接受的最低水平。蛋白质是身体组织必需的元素,提供氨基酸来维持生长及发展功能,特別是有助长者减慢失去肌肉组织。

菲利蒲博士补充,按其研究所得,人们所摄取的蛋白质应该比建议的为高,每天进食营养较高的食物,包括猪肉、牛肉、羊肉、乳制品及鸡蛋,配合恒常运动,可以防止因年纪渐长而失去肌肉组织。

糖尿病人20年增3倍

众多加拿大人虽然吃丰富的食物,但未能摄取足够的营养来维持良好的健康,例如肉类是含有多种营养的食物,包括蛋白质、磷、锌、铁、硒、镁、钾、维他命B12、硫胺、维他命D、烟酸和核黄素,这是维持健康的重要元素。

加拿大肉类议会(Canadian Meat Council)发言人宾尼(Mary Ann Binnie)说,研究显示膳食增加蛋白质及减少碳水化合物,有助防止二型糖尿病,减轻体重,并且增加饱腹感,保持肌肉组织。过去20年来加国确诊患上糖尿病病人增加三倍,人们应该关注均衡饮食的重要性。

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